Lez'Incorrectes

fanfan · Membre active Inscrit le: 14 Déc 2006 Messages: 276

pour reussir un bon chili, maîté
il nous faut ...
du steack haché, du "de chez le boucher " si poss pas du 50% de gras dedans
des haricots rouges, du poivron rouge et 1/2 vert , oignon, ail, tomates fraiches, concentré de tomates, poudre mexicaine et piment de cayenne, poivre

par contre les proportions ??? je fais tout au pif

d'abord on fait revenir son oignon et son 1/4 ail dans une noixx de beurre
puis on ajoute ses tomates fraiches, poivrons rouges et 1/2 poivron vert
on fait saisir un petit peu sa viande hachée et on ajoute son concentré de tomates, on ajoute un verre d'eau ca delaye le concentré et ca evite que ca brule !!, on laisse mijoter un chouille et on ajoute les zaricots rouges la poudre mexicaine, le piment ( bcp si vous avez une invité !! çà donne chaud tres vite !! )
je crois que c'est tout ajouter de l'eau a hauteur et laissez mijoter à feu doux, attendre une bonne reduction et surtout n'ayez pas peur de gouter !! meme en cours de route ç 'est comme çà qu'on peut réajuster son plat

faut servir avec du riz blanc ou du riz thai !!

mm

Rolling Eyes

excalibur · Posté le: Ven 29 Déc 2006 8:14 pm Sujet du message:

ah mais il semble que tu saches cuisiner Wink

fanfan · Membre active Inscrit le: 14 Déc 2006 Messages: 276

ah mais je connais qq recettes Wink

par contre je ne vois rien signé de ta plume Question