Lez'Incorrectes

EvLy · Invité

Escalope de dinde ou blanc de poulet (des landes ou du gers biensur) sauce moutarde

ingredients

2 escalope de dinde ou blanc de poulet
moutarde de dijon
un ptit pot de creme fraiche ou de creme liquide (de pierrette Smile

)
sel, poivre

cuisson

Faire revenir l'escalope dans une poele avec un filet d'huile
à feux doux.
Mettre une a deux cuillère de moutarde dans la poele et 2 à 3 cuillère de creme fraiche.
laisser mijoter
salé ,poivré

le truc en plus: on peut ajouter des oignons cuit à l'etuvé

mcm · Posté le: Lun 08 Mai 2006 7:33 pm Sujet du message:

Miam, tres proche de mon poulet a la moutarde habituel, qui est je crois une recette bourguignone:
- faire revenir 2-3 oignons coupes tres petit dans du beurre
- ajouter suffisament de moutarde (de dijon, pas de meaux) pour faire une bonne pate
- tartiner genereusement sur 2 blancs de poulet
- saupoudrer de miettes de pain (je passe du pain rassis a la rape a fromage, c'est toujours meilleurs que les miettes rassises en boite)
- passer a four modere 1/2h.
Difficile a rater, mais delicieux, le sucre de l'oignon equilibre bien la morsure de la moutarde...
_________________
Marie-Christine